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RECEITAS
Frite a carne moída, na panela de pressão, temperando ao seu gosto.
Coloque o restante dos ingredientes misturando tudo muito bem.
Feche a panela e leve ao fogo.
Quando começar a soltar vapor, espere 2 minutos e desligue o fogo.
Deixe a panela tampada até que todo o vapor saia sozinho.
Decorar com as folhas de manjericão Qualitá.
Bata os ingredientes no liquidificador e coloque em forma para pudim, caramelada.
Leve ao forno em banho-maria por 50 minutos.
Espere esfriar, leve à mesa.
Este suflê pode ser feito com outros legumes que você tiver disponível em sua casa (calcule mais ou menos 500g de legumes diversos).
Cozinhe os legumes al dente com água e caldo de legumes. Reserve.
Aqueça a manteiga numa panela antiaderente, junte a farinha de trigo aos poucos e mexa até dourar levemente. Coloque o leite quente, aos poucos, fora do fogo, mexendo com um batedor de arame, para não encaroçar.
Acrescente a noz moscada e deixe esfriar. Junte ao creme frio, as gemas, a mussarela ralada, e os legumes cozidos e picadinhos. Misture bem, acrescente as claras em neve e mexa delicadamente. Coloque a mistura numa forma alta, própria para suflês, untada e polvilhada com farinha de rosca. Polvilhe com o parmesão e leve ao forno preaquecido até dourar. Sirva quente, na própria forma.
geladeira por 1 hora e desenforme.
Substitua as nozes por coco ralado ou chocolate picado. Este pavê serve bem como bolo de festas.
Bata no liquidificador o leite, as gemas, o amido de milho e o leite condensado. Transfira para uma panela e leve ao fogo baixo, mexendo sempre até obter um creme encorpado. Retire do fogo, misture o creme de leite e mexa até ficar homogêneo. Junte a essência de baunilha.
Hidrate as nozes com algumas colheres de água, até que fique levemente úmido.
Forre um refratário ou forma com papel alumínio. Espalhe uma leve camada do creme no fundo do mesmo. Disponha uma camada de biscoitos, cubra com uma camada de creme quente e salpique um pouco de nozes. Repita as camadas até terminarem os ingredientes. Cubra com papel alumínio e leve à geladeira por 4 horas no mínimo.
Retire o papel da cobertura, vire o pavê sobre um prato de servir, retire o restante do papel e cubra com chantilly e nozes.